Yabanmersinli Soğuk Pasta
4 adet yumurta
150 gr şeker
150 gr un
Yarım çay bardağı erımış ılımış margarin
1 tutam tuz
600 gr labne labne
1 su bardağı pudraşekeri
2 su bardağı süt kreması
Yarım su bardağı süzme yoğurt
2 paket vanilya
3 paket krema sertleştirici
1,5 su bardağı yaban mersini
Üzerine:
2 çorba kaşığı pudraşekeri eleyin
Yumurtayı çırpma kabında biraz karıştırın, seker ekleyin beyaz olana kadar 5 dakika çırpın. içine elenmiş un ilave edin karıştırın. Ilık margarini karışma ekleyin karıştırın yavaşça. Yağlanmış kelepçeli kalıba boşaltın ve önceden ısınmış fırında 25 dakika pişirin. Pandispanya bir gece dinlensin iki kata ayırın.
Krem peynir, krema, pudra şekeri, vanilya, krema sertleştiricisi ve süzme yoğurdu bir kaba alın mikserle krema kıvamına gelene kadar karıştırın. İçine yaban mersinini ekleyin karıştırın.
2 Kelepçeli kalıbın dibine pandispanyanın tek patını yerleştirin. 2 çorba kaşığı süt ile pandispanyayı heryerini ıslatın. Kremayı üzerine boşaltın düzeltin. Dolapta bir gece bekletin veya derin dondurucuda. Ertesi gün kalan ikinci pandispanya patını 8 üçgen dilimlere kesin ve pastanın üzerine yerleştirin. Çok az süt ile ıslatın dinlensin. Pudra şekeri serpin kalıptan çıkarın. Süsleyerek servis yapın.
