Pancar Yemeği (Kıbrıs)
5 bağ yapraklı pancar
1 orta boy soğan
1/2 bardak yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tutam tuz
1 kase yoğurt
Pancarların yaprakları ıspanak gibi doğranır, baş kısımları soyularak dilim dilim kesildikten sonra iyice yıkanır. Soğan yağ ile soldurulur. Süzülmüş pancarlar da tencereye konur birlikte çevrilir. Şeker ve tuz ilave edilerek suyu konur ve 3 çeyrek pişirilir. Yoğurt ilavesi ile sıcak servis yapılır.
