Pancar Ekşimik
Fevziye Sürmeli
5 6 adet soyulmuş küp doğranmış pancar
1 su bardağı sirke
Tuz
5-6 diş sarmısak
2 çay kaşığı şeker
Pancarları yıkayın. Pancarların sığacağı kadar bir tencereye su koyun ve suyu kaynatın. Kaynayan suya pancarları atın. Diri kalacak şekilde pancarları pişirin. Hemen kevgir yardımıyla cam bir kaba aktarın. Sirke,tuz,şeker ve dövülmüş sarmısakları başka bir kapta iyice çırpın. Pancarların üzerine dökün ve karıştırın.
