Palamut Kızartması
8 dilim palamut
3 yemek kaşığı mısır unu
1 bardak sıvıyağı
Tuz
Sos için:
2 adet limonun suyu
4 diş dövülmüş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı maydanoz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Kırmızı pul biber
Palamutları yıkayın. Suyunu iyice süzün. Mısır unuyla tuzu karıştırın. Palamut parçalarını unlayın. Elinizle fazla unları silkeleyin. Kızgın yağda iki tarafı nar gibi olana kadar kızartın. Sos için bütün malzemeleri karıştırın. Balığınızı hazırladığınız sosla birlikte servis yapın.
