Palamut Buğulama
https://www.karaca.com
2 adet büyük boy
palamut balığı
2 adet orta boy kuru
soğan
2 diş
sarımsak
4 adet büyük boy
domates
1 adet orta boy
limon
1/2 demet maydanoz
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet defne yaprağı
1/2 tatlı kaşığı tane kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Kafa ve kuyruk kısımlarını aldığınız
palamut balıklarını dikkatli bir şekilde temizleyip ortadan ikiye kesin. Bol suda yıkadığınız balıkları kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
Kuru
soğanı, yarım ay şeklinde doğrayın. Sarımsakları küçük küpler halinde kesin. Domatesleri ortadan ikiye kesip ince ince dilimleyin.
Limonu ince ince dilimledikten sonra ayıklanmış maydanoz yapraklarını ekleyin.
Yarım ay şeklinde doğradığınız kuru
soğanları fırın tepsisinin tabanına yerleştirin. Sarımsakları,
domates dilimleri ve ayıklanmış maydanozları yerleştirin.
İki eşit parçaya bölüp tuzladığınız
palamutları
domateslerin üzerine dizin. Limon dilimleriyle süsleyip, defne yaprağı ve tane kara
biberleri fırın tepsisine alın.
Zeytinyağını balıkların üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Ilık ya da soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.