Özbek Pilavı
250 g Kuşbaşı Dana Eti
40 g Tereyağı
2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
2 Su Bardağı Baldo Pirinç
1 Adet Soğan
3 Adet Havuç
1 Tatlı Kaşığı Yenibahar
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Yeteri Kadar Su
Yağı pilav tenceresine alıp kızdırın. Kızgın yağa eti ekleyip kavurun.
Kıyılmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Et suyunu bırakıp çekince, rendelenmiş havucu ekleyin ve biraz kavurun. 3 su bardağı sıcak su ilave edip 20-25 dakika etler yumuşayana ve suyunu çekene kadar pişirin.
Ilık suda bekletilip süzülmüş pirinci ete ilave edin. Üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Demlenmeye bırakın.
Pilavı harmanlayıp üzerine biraz yeni bahar serperek sıcak servis yapın.
