Otlu Mücver
https://acunn.com
200er gram arapsaçı (rezene),
hindiba ve ebegümeci
8er dal maydanoz, dereotu ve nane
3 dal fesleğen
3-4 dal taze
soğan
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet
soğan
3 diş
sarımsak
1 adet
yumurta
2 çorba kaşığı un
1 paket bayat tost ekmeği
Tuz
Kara
biber
Servis için:
Süzme
yoğurt
Kırmızı
biber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Zeytinyağını bir tavaya alıp
yemeklik doğranmış
soğan ve ince kıyılmış sarımsağı rengi dönene dek kavurun. Daha sonra geniş bir kaba aktarın. Tüm otları ve taze
soğanı ince kıyıp
soğana katın. Üzerine
yumurta, un, tuz ve kara
biber ekleyip, karıştırın. Hazırladığınız harçtan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlak ve yassı şekil verin. Tost ekmeklerinin kenarlarını kesip, rondodan geçirin.
Daha sonra süzgeçten geçirerek eleyin. Hazırladığınız mücverleri, elekten geçirdiğiniz ekmeğe bulayın. Kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Süzme
yoğurt ve kıyılmış
biber eşliğinde servis edin.