Otlu Börek
6-8 kişilik Gerekli malzeme:
2.5 su bardağı un
1 çorba kaşığı yaş maya
1 çay bardağı ılık su
4 çorba kaşığı zeytinyağı
İç malzeme:
1 su bardağı süt kreması
250 gr lor peyniri
100 gr beyazpeynir
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet fesleğen
2 dal taze nane
3 dal taze soğan
Tuz, karabiber
Süslemek için:
2 çorba kaşığı çörekotu
Mayayı ılık suya ilave edip karıştırın ve kabarıncaya kadar bekletin. Unu yoğurma kabına eleyip mayalı suyu ve yağı azar azar ekleyin. İyice yoğurup üzerini nemli bir bezle örtün. 2 saat bekletin.
Yeşillikleri temizleyip kıyın. Krema, yumurta, peynir çeşitleri, kıyılmış otlar, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Hamuru un serpilmiş zeminde biri büyük diğeri küçük iki parçaya bölüp açın. Büyük hamuru yağlanmış fırın kabının dibine döşeyin. İç malzemeyi ilave edip küçük hamurla üzerini kaplayın. Üzerine çörekotu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Ilık servis yapın.
