Peynirli Kremalı Börek
8 kişilik Gerekli malzeme:
6 yufka
2 su bardağı
süt
250 gr tereyağı
3 dal dereotu
Yarım su bardağı
krema
4
yumurta
3
kabak
100 gr rendelenmiş parmesan
peyniri
350 gr çerkez
peyniri
Süt,
krema ve tereyağını tencereye alıp kısık ateşte ısıtın. Yumurtaları bir kâsede çırpın. Sıcak
sütlü karışımdan 3-4 kaşık ekleyip karışımı ılıtın. Yumurtayı tereyağlı
süte ekleyip karıştırın. Ka
bakları temizleyip rendeleyin. Dereotunu kıyın. Kabak, dereotu ve
peynirleri bir kapta harmanlayın. Sıcak
sütlü karışıma ilave edip karıştırın.
İlk yufkayı yağlanmış yuvarlak bir tepsiye yerleştirin. Üzerine bir kepçe dolusu
sütlü karışımı yayın. Kalan yufkaları aralarına
sütlü karışımdan ekleyip tepsiye yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Böreği başka bir tepsiye aktarıp 10 dakika daha pişirin. Yuvarlak bir kalıpla kesip servis yapın.