Ot Tavası
2 yemek kaşığı margarin
3 ad pırasa
5 dal yeşil soğan
2 yumurta
1 demet maydanoz
Kırmızı biber
Karabiber
Sumak
Kimyon
Tuz
1 avuç mısır unu
Yeşil soğan ve pırasalar birer cm kalınlığında doğranır karıştırılır bir avuç mısır unu ile harmanlanır.
Maydanozlar doğranır.
Bütün baharatlar katılır
İki yumurta içine kırılır.
2 yemek kaşığı kadar mısır unu katılıp iyice karıştırılır.
Daha sonra yağlanan tavaya hazırlanan karışım yayvan olarak tabanı kaplayacak şekilde serilir.
Altı kızarınca ve tava kapağıyla ters düz edilir. Her iki tarafı kızarınca servis yapılır.
