Çığırtan
5 adet
patlıcan
3 adet
domates
1 baş kuru sogan
2 adet
biber
5 diş
sarımsak
2 kaşık margarin
1
yemek kaşıgı
salça
1 su bardagı sıvı yag
250 gr. kıyma
Tuz
1 tutam kara
biber
5 Adet
patlıcan enine alaca soyulur, tuzlu suda bekletilir. Bir taraftada ince dogranmış
soğan ve
biber 2 kaşık margarin ile kavrulur, kabukları soyulmuş
domates kıyma konur karıştırılır en son dogranmış
sarımsak tuz kara
biber koyup ocaktan alınır. Patlıcanlar yıkanıp sıvı yagda kızartılır, geniş bir tencereye sıralanır hazırlanan harç
patlıcanların üstüne dökülür 10 dakika kısık ateşte pişirilir.