Ot Bulgurlaması
Millî Eğitim Bakanlığı
½ kg ıştır (yabani
ıspanak)
250 gram ebegümeci
250 gram gelincik veya ısırgan otu (mevsime göre)
1 çay bardağı
bulgur
Sıvı yağ veya
zeytinyağı
2 adet
soğan
1
yemek kaşığı
salça
2 su bardağı su
Tuz
Iştır, ebegümeci, gelincik ayıklanarak yıkanır.
Soğanlar
yemeklik doğranır.
Yağ tencereye konulur, kızınca
soğanlar ilave edilir, sararıncaya kadar kavrulur.
Salça ilave edilerek kavurmaya devam edilir, tencereye sırasıyla ebegümeci, gelincik ve ıştırlar ilave edilerek kavrulur.
2 su bardağı sıcak su ilave edilir.
Ayıklanıp yıkanmış
bulgur ilave edilir, tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir.
İsteğe bağlı olarak
sarımsaklı
yoğurt ile servis edilebilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/ot-bulgurlamasi-146283.jpg)