|
|
Osmanlı Pilavı |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc7567
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2006
8,024 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pilavlık pirinç,
yarım paket margarin,
250 gram kuşbaşı et,
1 çay bardağı kabukları soyulmuş badem,
1 kahve fincanı yemeklik iç fıstık,
kuşüzümü,
yeterince tuz
isteğe göre baharat
Pirinci tuzlu suda ıslatarak 1 saat kadar bekletin. Badem ve fıstıkları yağsız tavada ayrı ayrı kavurun. Eti de ayrı bir tencereye alarak içine 2 çorba kaşığı margarin ve bir su bardağı su koyarak pişmeye bırakın. Tam kavrulmadan suyu çekmeye başlayınca ocaktan indirin. Pilav yapacağımız uygun bir tencereye kalan margarini ve pirinçleri ekleyerek kavurun. Kavurmuş olduğunuz eti, pirince suyu ile birlikte dökün. Badem fıstık ve kuşüzümünü de ekleyerek üzerini örtecek kadar su koyun. Suyunu çekmeye yakın yarım su bardağı soğuk suyu üzerinde gezdirerek karıştırıp kısık ateşte demlenmeye bırakın.
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 29.04.2022
|
Osmanlı Pilavı |
 |
Hüdaverdi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.11.2007
Mesajlar: 50
Şehir: Beypazarı-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc73418
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2012
2,893 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram kıyma
1 soğan
1 yumurta
2 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
Yarım kilo ıspanak
1 çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
1 kırmızı közlenmiş biber
Köftesini hazırlamak için kıyma, soğan ve yumurtayı bir kabın içinde iyice yoğurun. Baharatları da ekleyip küçük köfteler yapın ve yağda kızartın. Diğer tarafta tencerede tereyağı ve zeytinyağını birlikte kızdırın. Yıkanmış ıspanakları ezilmiş sarımsakla birlikte 5 dakika kadar kavurup pişirin ve bir kanara alın. Aynı kap içinde pirinçleri kavurun. Pirinçlerin üzerine geçecek kadar sıcak su ekleyip kapağını kapatın. 20 dakika pişirin. Servis yaparken kızarmış köfteleri kasenin içine yerleştirin. Ispanakların içine doğranmış kırmızıbiberleri karıştırın. Köftenin üzerine pilavı ve araya ıspanaklı karışımı yerleştirin. Servis tabağına ters çevirin. Sıcak olarak ikram edin.
|
Osmanlı Pilavı |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc109625
Gönderme Tarihi: 16.Tem.2015
2,683 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
4 adet kuru incir
10 adet kayısı
2 çorba kaşığı kuru üzüm
1 çay bardağı badem
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet defneyaprağı
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
6 dal taze soğan ve dereotu
Tuz, karabiber
Yağı tencerede eritip pirinçleri içine dökün ve biraz karıştırın. Üzümleri, inciri kayısıyı ilave edip hemen suyunu verin ve pilavı 20 dakika kadar pişmeye bırakın. Pirinçler pişince demlenmeye bırakın ve bademleri, kıyılmış dereotunu, taze soğanı içine ekleyin. Karıştırıp sıcak sıcak et yemeklerinin yanında ikram edin.
|
Osmanlı Pilavı |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc144071
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2019
708 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
300 gram kıyma
1 adet yumurta
1 fincan galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
4-5 adet kök ıspanak
2 adet havuç
Köfte malzemelerinin hepsini derin bir kaba koyun ve iyice yoğurun. Bu karışımdan minik minik köfteler hazırlayın ve kızgın yağda kızartın.
Ayrı bir tencereye tereyağını koyun ve eritin. Yıkanmış pirinci ekledikten sonra kavurun. Üzerine 3 su bardağı su ilave edin ve pilav pişene kadar karıştırmadan bekleyin. Pişen pilavı ikiye bölün.
Havucu rendeleyin, ıspanakları küçük küçük doğrayın. İkisini ayrı yerlerde soteleyin. İkiye ayrılmış pilavın birini ıspanakla, diğerini ise havuçla karıştırın.
Kek kalıbının dibine kızartılmış köfteleri koyun. Üzerine havuçlu pilavı, en üste ıspanaklı pilavı yerleştirin ve bastırın. Servis tabağına ters çevirip servis yapın.
|
Osmanlı Pilavı |
 |
çerez
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.07.2020
Mesajlar: 28
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc155779
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2021
387 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı et suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
10 adet badem
3-4 adet ceviz
1 paket kuş üzümü
2-3 adet kuru kayısı
1 paket dolmalık fıstık
2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
2 damla limon suyu
Tuz
Ceviz içi ve bademi 10-12 saat önceden ıslatın.
Pirinçleri ılık tuzlu suda 10 dakika kadar bekletin.
Ardından bol suyla güzelce yıkayıp süzün.
Diğer yanda soğanları yemeklik doğrayın.
Kayısıları da ufak ufak doğrayın.
Tereyağı ve sıvı yağı tencerede kızdırın.
Soğanları yağda kavurun.
Dolmalık fıstıkları ilave edip 2 dakika daha kavurun.
Ardından pirinci, cevizi, bademi, kuru kayısıyı ve kuş üzümünü ekleyip biraz daha kavurun.
Et suyu, tuz, baharat ve limon suyunu da ekleyip karıştırın.
2 dakika kadar kaynattıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen pilavı servis etmeden önce 10 dakika kadar dinlendirin.
|
|
