Omlet
5 adet
yumurta
1 kaşık tereyağı
Yarım demet maydonoz
1'er çay kaşığı tuz kara
biber
5
yumurtayı porselen bir kaseye kırınız. Kıyılmış maydanoz, tuz, kara
biber, atınız. Çatalla iyice çırpınız. Orta büyüklükteki bir tavaya
fındık kadar yağ
koyunuz. Tavanın her tarafının yağlanmasını temin ediniz. Yağ kızınca yarım su bardağı
yumurta karışımından dökünüz. Tavanın her tarafına yayınız. Orta yumuşaklıkta pişlnce tavada 3'e katlayıp servis tabağına ters çeviriniz. Beyaz
peynir, kaşar
peyniri,
domatesli, haşlanmış
patatesli,
mantarlı,
ciğerli,
böbrekli omletlerde aynı yapılır. Koyduğunuz malzemeye göre isim alır. Peynirli omlet,
patatesli omlet,
mantarlı omlet, gibi.