Ömer Paşa Pilavı
2 adet tavuk göğsü
3 su bardağı pirinç
1 su bardağı bezelye
1 tatlı kaşığı safran
1 tatlı kaşığı cencefil
2 yemek kaşığı badem içi
1 yemek kaşığı çam fıstığı
2 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Pirinçleri ılık tuzlu suda bekletin. Bademleri suda bekletip kabuklarını soyup yağda pembeleştirin. Tavukları uzunlamasına doğrayıp yıkayıp süzün. Tavukları tencereye alıp üzerine 3 bardak su koyup 20 dakika haşlayın.Tencerede yağı eritip pirinçleri 10 dakika kavurun .Üzerine kavrulmuş badem, zencefil, safran, karabiber, tuz ve haşlanmış bezelyeleri ilave edin. Küçük küçük doğradığınız tavukları da koyup 5 bardak su ekleyin. Kısık ateşte pişirin pilavı 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
