Süzme Yoğurtlu Yılbaşı Tavuğu
1
yemek kaşığı süzme
yoğurt
1 bütün
tavuk
1/2 adet
limon
100 gr margarin
500 gr haşlanmış
kestane
1 su bardağı misket
havuç
1 su bardağı arpacık
soğan
5
yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı maydanoz
2 tutam Tuz
2 tutam Kara
biber
1 tutam Kekik
Oda ısısındaki margarini karıştırarak
krema kıvamına getirin. Maydanoz, kekik karışımını, tuz ve kara
biberi ekleyip karıştırın. Alüminyum folyoya rulo şeklinde sararak buzdolabında dondurun.
Tavuğu fırın tepsisine yerleştirin. Süzme
yoğurt,
limon suyu, tuz ve kara
biberi küçük bir kasede çırpın. Karışımı tavuğun her tarafına eşit miktarda sürün. 190 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Çeşnili margarinden bir kaç dilim keserek pişmiş tavuğun üzerine yerleştirin.
Arpacık
soğanların kabuklarını soyun ve
havuçlarla birlikte tencereye alın. Üzerine sıvıyağ ve 1 çay bardağı su gezdirip yumuşayıncaya kadar pişirin. Kabukları soyulmuş
kestaneleri ekleyip harmanlayın. Tavuğu servis tabağına alın. Kenarlarına hazırladığınız garnitürü yerleştirip servis yapın.