|
|
Ovmaç Çorbası (Kastamonu) |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 1266
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157588
Gönderme Tarihi: 02.May.2021
375 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1,5 litre su
250 gram yoğurt
3 diş sarımsak
Tuz
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
Toz kırmızıbiber
Kuru nane
Un ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Ortasını açıp yumurtayı kırın. Çatalla hamur parçaları haline gelene dek karıştırın. Çıkan iri parçaları çimdikleyerek küçük hamur parçaları elde edin. Su ve tuzu derin bir tencereye alıp ocağa oturtun. Kaynamaya başlayınca hamur parçalarını suya atın. Dövülmüş sarımsak ve yoğurdu karıştırın. Üzerine kaynayan sudan bir kepçe ekleyin. Bu karışımı yavaşça ve sürekli karıştırarak tencereye ilave edin. Karıştırmayı bırakmadan 1-2 taşım kaynatın ve ocaktan alın. Üzeri için tereyağında pul biber, nane ve toz kırmızıbiberi yakın. Çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.
|
Oğmaç Çorbası (Kastamonu) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc116037
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2016
2,462 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.kulturportali.gov.tr
Un
1 yumurta
Su
Tereyağı
Yoğurt
Nane
Kırmızı pul biber
Tencerede su kaynatılır. Ayrı bir kapta un küçük topaklar halinde elle ovularak kaynayan suya azar azar bırakılır. Top olmaması için sürekli karıştırılır. Pişme kıvamına gelince su içine yoğurt ilave edilir. Ateşten alındıktan sonra üzerinde eritilmiş tereyağı gezdirilir ve en son kırmızı pul biber ve nane eklenerek hazır hale getirilir.
|
|
