Obez Çorbası
150 gr kuşbaşı et
1 adet
soğan
1 adet
domates
1 adet
biber
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
6 su bardağı su
Soğan,
domates ve
biber iri doğranır, düdüklü tencereye atılır. Üzerine et, su ve tuz konur. Kapak kapatılır, pim çıktıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirilir. Sonra kapak açılır. Tencerenin içinden et alınır. Kalan karışım rondodan geçirilir. Et küçük parçalara ayrılır, çorbaya atılır, kara
biber katılır. Ateşe oturtulur, bir taşım kaynatılır.