NOHUTLU PİLÂV
2 bardak pirinç
1 avuç nohut
2 kaşık yağ
4 bardak su (tavuk veya et suyu)
Tuz
Nohutu akşamdan ayıklayıp ılık su ile ıslatınız,
Ertesi sabah nohutları haşlayarak kabuklarını mümkün mertebe çıkarmağa çalışınız.
Nohutları pirinçten evvel et suyuna katıp bir taşım kaynattıktan sonra istediğiniz şekilde ıslattığınız pirinçleri ilâve edip pilâvı pişiriniz.
Yeneceği zaman bir iki defa tencerede pilavı karıştırıp servis tabağına koyunuz.
Sıcak olarak yalnız veya kızartma etlerle servis yapınız.
