Nohutlu Patlıcan
2 yemek kaşığı margarin
4 adet patlıcan
1 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı haşlanmış nohut
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı su
1 kase yoğurt
3 diş sarmısak
Önce patlıcanları zebra gibi soyup kiraz büyüklüğünde doğratıp bekletelim. Sonra soğanı doğrayıp yağda biraz kavuralım, salçayı ekleyelim. Doğranmış patlıcanları ekleyip biraz yumuşayınca 1 çay bardağı su ve haşlanmış nohutu koyalım. Kendi halinde bırakalım biraz pişsin. 15 dakikada hazır olur. Tabağımıza alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.
