Nohutlu Kuru Patlıcan
150 gr. kurutulmuş patlıcan (1 gün önceden haşlanmış)
150 gr. nohut (1 gün önceden ıslatılmış)
200 gr. kuzu kuşbaşı
100 gr. kurutulmuş domates (1 gün önceden haşlanmış)
200 gr. kuru soğan
50 gr. salça
5 gr. tuz
2 gr. karabiber
100 gr. margarin
Yağda etleri ve soğanı kavurun. 1 gün önceden haşladığınız nohudu ve salçayı ilave edin. 2 su bardağı su katıp, kaynamaya bırakın. Diğer tarafta, 1 gün önceden haşlanmış olan patlıcanları ve domatesleri kuşbaşı doğrayın ve bunları da tencereye katın. Tuzu ve karabiber serpip, 25 dakika kısık ateşte pişirin.
