Yumurtalı Kalıp Köfte
Yarım kg kıyma
2 adet yumurta
3 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yumurtalar kırılır, önce ekmek içiyle karıştırılır. Sonra kalan malzemeler eklenir ve bütünleşene kadar yoğrulur. Buzdolabına konur, yarım saat dinlendirilir. Şekilli büyük kurabiye kalıplarının içine yeteri kadar harç bırakılır. Şeklinin çıkacağı kadar bastırılır. Sonra kalıptan çıkarılır. şekillendirilen köfteler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 185 derece fırında yarım saat kadar pişirilir.
