Nohutlu Karalahana
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı un
1
soğan
250 gram kuşbaşı
tavuk eti
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 çay bardağı Hindistan
cevizi
sütü
1 çay kaşığı safran
1 çay bardağı sıcak su
1 demet karalahana
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
Tereyağını eritip unu kavurun. Piyazlık doğradığınız
soğanı ilave edip soteleyin. Soğanlar yumuşamaya başlayınca kuşbaşı
tavuk etini ekleyip
tavuk etleri yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış
nohut, Hindistan
cevizi
sütü, safran ve suyu ilave edip sotelemeye devam edin.
Kaynamaya başlayınca altını kısıp ince doğradığınız karalahanayı ekleyin. Tuz ve kara
biberle tatlandırıp karalahana yumuşayana kadar yaklaşık 6-7 dakika daha pişirin. Tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritip kırmızı pul
biberi ekleyip hafif kızdırın. Biberli yağı yemeğin üzerine gezdirip sıcak servis yapın.