Nohutlu Ispanak Başı
Millî Eğitim Bakanlığı
1 kg ıspanak
1 orta boy soğan
1 - 2 adet domates
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 kase haşlanmış nohut
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar su
½ limon
Ispanak başları iki parmak kalınlığında kesilip iyice yıkanır.
Kabuğu soyulan domatesler ve soğanlar küp küp doğranır.
Soğanlar, iki üç yemek kaşığı yağda kavrulur.
Üzerine domatesler eklenir ve suyunu hafif çekinceye kadar kavrulur, salça eklenir.
Bu karışıma, önceden haşlanmış yeşil mercimek eklenir, biraz daha çevrilerek kavrulur.
Ispanak başları eklenir ve tuz ilave edilir.
Kendi suyunda biraz kavrulunca nohutlar eklenir.
İsteğe göre bir iki su bardağı su ilave edilir.
Pişmeye yakın üzerine yarım limonun suyu gezdirilir.
Servis edilecek tabağa alınır ve servis edilir.
