|
|
|
Nohut Yahnisi |
 |
meral hamzaoğlu
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.11.2014
Mesajlar: 23
Şehir: Kahramanmaraş |
Kısa URL: https://ml.md/lc102723
Gönderme Tarihi: 04.Kas.2014
1,632 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 su bardağı nohut
3 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
4-5 büyük soğan
1 çay kaşığı şeker, karabiber, acı kırmızı biber
Nohut 2.5 bardak su ile bir gece önceden ıslatılır. (Eğer aceleniz varsa düdüklü tencereye koyup 5 dakika kaytarak ağzının kapatıp 2 saat bekletmeniz de yeterli oluyor.)
Islanma işlemi bitmiş nohut, su ve tuz eklenerek pişirilir.
Pişen nohuta yağ, salçalar, baharatlar ve yarım ay şeklinde iri doğranmış soğanlar eklenir .
Soğanlar çok öldürülmeyecek şekilde pişirilip bir gece dinlendirildikten sonra servis yapılır.
|
Nohut Yahnisi |
 |
durukan
Aşçı
Kayıt: 10.03.2010
Mesajlar: 17
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc48403
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2010
4,268 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gr nohut
400 gr küçük soğan
2,5 çorba kaşığı sadeyağ
2,5 çorba kaşığı sıvıyağ
3 domates (büyük) veya 3/4 kahve fincanı salça
5 bardak su ya da etsuyu
1 çorba kaşığı tuz
Bir tencereye ölçülere göre, sadeyağ, sıvıyağ küçük baş halinde soğanlar konularak, arada bir karıştırmak suretiyle 10 - 15 dakika pişirilmelidir. Sonra tencereye kabukları soyulmuş, çekirdekleri alınmış, ve küçük küçük doğranmış domates (yoksa tuzsuz salça), sıcak su, tuz ilâve edilerek hafif ateşte bir saat pişirilir.
Bu süre geçtikten sonra suda 8 - 10 saat 1 çorba kaşığı tuzlu suda ıslatılmış ve bu su döküldükten sonra, ayrı temiz bir suda yarım saat haşlanmış nohutlar delikli kepçe ile alınarak soğan tenceresine aktarılır ve tencerenin kapağı kapatılarak 50 - 60 dakika pişirilir.
|
|
Nohut Yahnisi Tarifleri Baklagiller
|
|
