Nohut Köfteleri
http://www.hurriyet.com.tr
10 su bardağı haşlanmış
nohut
10 kaşık
zeytinyağı
1
limonun suyu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 sap taze
soğan
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kara
biber
2 tatlı kaşığı tuz
Nohutları bir gece önceden düdüklü tencereye alıp suyun içinde şişmeleri için bekletin. Ertesi gün
nohutları yumuşayana kadar düdüklü tencerede haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu iyice süzün.
Haşlanmış
nohutları blender'dan geçirip iyice ezin, püre haline getirin. Limon suyunu, bütün baharatları, yağı ve yeşillikleri ilave edip karıştırın. Yeşil
erik büyüklüğünde parçalar alıp elinizle toplar haline getirin. Soğuyunca ikram edin.