Kuru Üzümlü Patates Ezmesi
3-4 adet orta boy haşlanmış
patates
1 su bardağı kuru
üzüm
2-3 diş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze
soğan
Dereotu
Zeytinyağı
Limon
Kara
biber
Tuz
Kırmızı pul
biber
Haşlanan
patatesleri bıçak yardımı ile birkaç parçaya bölün ve çatal ile küçük parçalar haline gelinceye kadar ezin.
Kuru
üzümleri ılık su dolu küçük bir kase içine
koyun ve 10-15 dakika beklettikten sonra süzün.
Maydanoz, dereotu ve taze
soğanı yıkayın ve ince ince kıyın.
Sarımsakları çok az tuz ekleyerek, havanda dövün.
Geniş bir salata kasesinde tüm malzemeyi
zeytinyağı ve
limon suyu ekleyerek karıştırın ve servis yapın.