Nişe Helvası
250 gr buğday nişastası
400 gr
ceviz içi
1 çay bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı su
2 yk sana
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı
üzüm pekmezi
Pekmez ve yağlar teflon tencereye boşaltılarak ateşe konur. Pekmez ile yağ iyice karışana kadar pişirilir. Nişasta ile su iyice yoğrulduktan sonra pişen pekmezin içine bir bardak toz şeker ilave edilerek ateşte karıştırılır. 20 dk. kadar tahta kaşıkla iyice özleşene kadar pişirilir. Ayrı bir teflon tavada
cevizler doğranarak ateşte kuru kuru kavrulur. İyice özleşen helva, servis tabağına alınarak üzeri
cevizle süslenerek servis yapılır.