Narenciyeli Kek
3 su bardağı un
3 adet
yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet
portakal
1 adet
limon
2 adet
mandalina
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Portakal ve
limon kabuklarını rendeleyin. Her ikisinden de 1’er çay kaşığı ayırın. Portakal,
limon ve
mandalinanın suyunu narenciye sıkacağı kullanarak sıkın. Derin bir kaseye
yumurtaları kırın ve üzerine toz şekeri ilave ederek çırpın. Narenciyelerin suyunu ve sıvıyağı da ekleyin. Eleyerek un ve kabartma tozunu da kaseye alın, çırpmaya devam edin. Küçük bir kasede
portakal ve
limon kabuklarını vanilya ile ovun. Meyve kabuklarını da kek harcına ekleyip karıştırın. Harcı yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında kabarıp kızarana kadar pişirin.
Not: Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak test edebilirsiniz. Batırdığınız kür
dana hamur yapışıyorsa daha pişmemiş demektir. Kürdan temiz çıkıyorsa kekinizi fırından çıkarabilirsiniz.