Kısa URL: https://ml.md/lc2717
Gönderme Tarihi: 27.Nis.2006
3,430 defa indirildi / yazdırıldı
250 gr. yufka
5 kaşık yağ
3 yumurta
1 çay bardağı süt
İçi için:
250 gr. beyaz peynir
½ demet maydanoz
Porselen bir kaseye yumurtaları kırınız, üzerine sütü, erimiş yağı koyup iyice karıştırınız. Yufkaları geniş bir yere serip üzerine hazırladığınız yağlı karışımı bir fırça ile sürünüz. Diğer yufkayı da üzerine koyup tekrar karışımdan sürünüz. Böylece bütün yufkalar bitene kadar sürüp üst üste koyunuz Sonra yufkaları 10 cm. eninde, boyuna kesip tekrar her parçayı ortadan ikiye ayırınız. Her parçayı birer bire alıp içine rendelenmiş peynir ve maydanoz karışımını (arzuya göre kıymalı börek içi de koyulabilir) yufkanın bir ucunu börek içini kapatacak şekilde kapatıp Muska gibi sararak bir üçgen meydana getiriniz. Hazırladığınız üçgenleri yağlanmış tepsiye koyup üzerlerine tekrar karışımdan sürüp altını üstünü orta hararetli bir ateşte pembeleşene kadar kızartınız. Soğutmadan servis yapınız.
Kısa URL: https://ml.md/lc95668
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2014
2,292 defa indirildi / yazdırıldı
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2007
3 adet yufka
6 kaşık erimiş yağ
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
İçi için:
250 gr. beyaz peynir
½ demet maydanoz
Porselen bir kaseye yumurtaları kırınız.
Üzerine sütü, erimiş yağı koyup iyice karıştırınız.
Yufkalardan birini geniş bir yere serip üzerine yukarıda hazırlanan yağlı karışımı bir fırça ile sürünüz.
Bütün yufkalar bitinceye kadar karışımdan sürerek işlemi tekrar ediniz.
Sonra yufkaları 5 cm. eninde boyuna parçalara kesip tekrar her parçayı ortadan ikiye ayırınız.
Her bir parçayı alıp bir ucuna peynirli veya kıymalı börek içini koyunuz.
Yufkanın bir ucunu için üzerini kapatacak şekilde katlayınız.
Muska gibi sararak bir üçgen meydana getiriniz.
Hazırladığınız üçgenleri bir su bardağı sıvı yağ konmuş tavada altı üstü pembeleşene kadar kızartınız.
Soğutmadan servis yapınız.
Kısa URL: https://ml.md/lc186327
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2025
8 defa indirildi / yazdırıldı
3 adet yufka
200 g beyaz peynir veya lor
1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
1 tutam dereotu (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Kızartmak için sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
Bir miktar su
Beyaz peyniri bir kaseye alın, maydanoz ve baharatlarla karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Yufkayı tezgâha serin ve geniş şeritler oluşturacak şekilde 6–7 cm eninde uzunlamasına kesin.
Unu az suyla karıştırarak hafif koyu kıvamlı bir yapıştırma harcı hazırlayın.
Her bir yufka şeridinin ucuna peynirli harçtan bir tatlı kaşığı koyun.
Ucundan tutup üçgen şeklinde katlayarak muska formu oluşturun; katladıkça ucuna unlu sudan sürerek kapatın.
Tüm şeritleri aynı şekilde sarın.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve börekleri kızgın yağda arkalı önlü altın rengi olana kadar kızartın.
Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
Sıcak olarak servis edin.
