Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Akdeniz Yemekleri > Mumbar Dolması (Kahramanmaraş) (598 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Mumbar Dolması (Kahramanamaraş)



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
Adana Yemekleri
Antalya Yemekleri
Burdur Yemekleri
Hatay Yemekleri
Isparta Yemekleri
Kahramanmaraş Yemekleri
Kıbrıs Yemekleri
Mersin Yemekleri
Osmaniye Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Mumbar Dolması (Kahramanamaraş)

Milli Eğitim Bakanlığı

3 takım koyun bağırsağı
İç Harcı:
350 gr az yağlı kıyma
3 su bardağı pirinç
3-4 iri boy kuru soğan
1 demet maydanoz
2 adet orta boy domates
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Makara ipliği
Temizlik için:
Limon suyu
Sirke
Kalın tuz

Bağırsakların ters yüz edilmeden kaba pisliğinin kasap tarafından akıttırılması sağlanır.
Temizlenmiş bağırsaklar çeşmeye takılarak tekrar temizlenir, pisliğin yağlı dış yüzeye bulaşmamış olmasına dikkat ediniz.
Derince bir kapta limonlu-tuzlu su hazırlanır.
Bağırsaklar bu suda 1-2 saat bekletilir.
Bağırsaklar, bir mil/şiş veya parmak yardımıyla tersine çevrilir.
Tekrar hazırlanan sirkeli, limonlu, tuzlu suda bağırsaklar iç yüzeyi dışta olacak biçimde mıncıklanarak temizlenir. (1-2 saat bu suda bekletilir).
Bağırsaklar dezenfekte için sirkeli ve limonlu suda beklerken iç harç hazırlanır.
Bağırsakların yağlı yüzeyi dışta olacak şekilde tekrar çevrilir, sudan geçirilerek doldurulacak hale getirilir (Parlak iç yüzey içte olmalıdır.)
İçi için, soğan karınca başı iriliğinde doğranır.
Domatesler rendelenerek maydanozlar incecik kıyılır.
Kıyma, pirinç, karabiber ve tuzu karıştırılarak dolma içi hazırlanır.
Parmak yardımıyla iç harç, bağırsaklara doldurulur.
İsteğe göre, birer porsiyon olacak büyüklükte bağırsak, temiz bir makara ipliği ile bağlanır.
Tencereye, dolma seviyesinde sıcak su eklenir.
Dolmaların pişmesi tamamen bağırsakların pişme süresi ile ilgili olmasına rağmen pişirme süresi yaklaşık 50-60 dakikadır.
Önce harlı, daha sonra kısık ateşte bağırsaklar pişirilip, üstü kızartılmak üzere fırınlanır.
Sıcak olarak servis edilir.



lezzetler.com sitesinde bulunan .
Mumbar Dolması (Kahramanamaraş) tarifi, Akdeniz Yemekleri bölümüne ait bir tariftir.
Mumbar Dolması (Kahramanamaraş) tarifi, 598 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

sakarya escort akyazı escort arifiye escort erenler escort eve gelen escort ferizli escort geyve escort hendek escort otele gelen escort sapanca escort söğütlü escort taraklı escort
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sapanca escort karasu escort hendek escort geyve escort akyazı escort sakarya escort
sakarya escort akyazı escort arifiye escort eve gelen escort ferizli escort geyve escort hendek escort karapürçek escort karasu escort kaynarca escort kocaali escort otele gelen escort pamukova escort sapanca escort söğütlü escort taraklı escort
sakarya escort akyazı escort arifiye escort eve gelen escort ferizli escort geyve escort hendek escort karapürçek escort karasu escort kaynarca escort kocaali escort otele gelen escort pamukova escort sapanca escort söğütlü escort taraklı escort
sakarya escort akyazı escort arifiye escort eve gelen escort ferizli escort geyve escort hendek escort karapürçek escort karasu escort kaynarca escort kocaali escort otele gelen escort pamukova escort sapanca escort söğütlü escort taraklı escort
sakarya escort akyazı escort arifiye escort eve gelen escort ferizli escort geyve escort hendek escort karapürçek escort karasu escort kaynarca escort kocaali escort otele gelen escort pamukova escort sapanca escort söğütlü escort taraklı escort
sakarya escort akyazı escort arifiye escort eve gelen escort ferizli escort geyve escort hendek escort karapürçek escort karasu escort kaynarca escort kocaali escort otele gelen escort pamukova escort sapanca escort söğütlü escort taraklı escort
izmir escort aliağa escort balçova escort bayındır escort bayraklı escort bergama escort beydağ escort bornova escort buca escort çeşme escort çiğli escort dikili escort foça escort gaziemir escort güzelbahçe escort karabağlar escort karaburun escort karşıyaka escort kemalpaşa escort kiraz escort kınık escort konak escort menderes escort menemen escort narlıdere escort ödemiş escort seferihisar escort selçuk escort tire escort torbalı escort urla escort