Muhlama (Trabzon)
Malzeme
Peynir
Un
Tereyağı
Az miktarda su
Yapılışı
Peynir ince ince doğrandıktan sonra içerisine un ve bir miktar su katılır diğer taraftan tereyağı ocakta kızdırılır. Kızdırmış olduğu
muz tereyağın içerisine hazırlanmış karışımı üzerine dökerek içindeki
peynir eriyene kadar pişirilir. Bazı köylerde muhlamalara
soğan,
yumurta ilave edilerek yapılır.