Lahana Yemeği (Trabzon)
Malzeme
Karalahana
Barbunya Fasulyesi
Sıvı yağ
Mısır unu
İçyağı
Tuz.
Yapılışı
Barbunyalar akşamdan ıslatılır. Lahanaları çok ince olmayan parçalar halinde doğranır ve haşlanır. Barbunyaları haşlanır ve haşlanmış lahanalarla birlikte karıştırılır. Soğan küçük küçük doğranır. Sıvı yağ ve içyağı ile beraber pembeleşinceye kadar kavrulur. Lahana ve
fasulyeyi de kavrulan
soğanla karıştırılır. Tuz ve
biber ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakır. Piştikten sonra 1 kase
mısır unu içerisine ilave ederek pişirilip geriye alınır. İmkanlar dahilinde içerisine et veya kavurma konulabilir.