Muhallebili Kadayıf Dolması
Yarım kg tel kadayıf
Yarım paket tereyağı
Muhallebi:
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı pirinç unu
1 çorba kaşığı mısır nişastası
Şerbet için:
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 limon
Şerbet kaynatılır ve soğumaya terk edilir. Tereyağı eritilir ve ılıtılır. Kadayıfın üzerine dökülür ve didikleyerek karıştırılır. Diğr yanda muhallebi malzemesi bir tencereye konur, orta ateşte kıvam alana kadar pişirilir. Yağlı kadayıf 6 eşit parçaya ayrılır. Uygun büyüklükte bir kaseye kenarlarından sarkıtarak yerleştirilir. Ortasına yeteri kadar muhallebi konur. Kenarlardan sarkan kadayıf yukarı doğru toplanır. Yağlanmış fırın kabına yan yana dizilir. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca soğuk şerbet gezdirilir.
