Muffin Kalıbında Yumurtalı Ispanak
Yarım kilo
ıspanak
1 kuru
soğan
1 kaşık
salça
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tutam tuz
1 tutam kimyon
2 adet
yumurta
Ispanakları tertemiz yıkayalım ve
yemeklik doğrayalım. Tavaya sıvı yağ koyup kızdıralım. İnce doğranmış
soğanı tavaya alıp pembeleşene kadar kavuralım. Daha sonra doğramış olduğu
muz ıspanakları tavaya alıp
soğanla birlikte kavurmaya devam edelim. Bir kaşık saçımızı da ekleyip tekrar kavuralım. Tuz ve kimyonu ekledikten sonra
ıspanakların iyice suyunu çekmesini sağlayalım. Daha sonra
ıspanaklar yumuşayınca ateşten alalım ve muffin kalıplarının içine ıspanağımızı paylaştıralım. Bir kasenin içine 2 adet
yumurta kıralım ve çatalla iyice çırpalım. Daha sonra bu
yumurtayı
ıspanaklarımızın üzerlerine azar azar paylaştıralım. Hazırlamış olduğu
muz ıspanağımızı fırına vererek 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Yaklaşık 5 dakika kadar pişmesi yeterli olacaktır. Daha sonra fırından çıkarıp ilk sıcaklığının çıkmasını bekledikten sonra dikkatli bir şekilde kalıplardan çıkaralım ve servis yapalım.