Cocostar Kek
Hamur için:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı ılık su
2 çorba kaşığı kakao
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
Topları hazırlamak için:
1 yumurta akı
2 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı labne peynir veya krem peynir
Aldığı kadar hindistancevizi
İlk olarak toplarımızı hazırlayalım. Bunun için bir kabın içine yumurta akı, şeker, sıvıyağ ve peynirimizi alalım. Üzerine azar azar hindistan cevizi dökerek kaşıkla karıştıralım. Ele yapışmayan kıvama gelince karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapalım ve kenarda bekletelim. Şimdi sıra geldi kekimizi hazırlamaya. Mikser kabına yumurtaları alıp üzerine toz şekeri ekleyelim ve mikserle çırpalım. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyelim ve kek hamuru hazırlayalım. Hamurumuzun yarısını yağlanmış kek kalıbına dökelim. Üzerine hazırladığımız topları yerleştirelim ve kalan hamuru tekrar kalıba dökelim. Ve kekimizi önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim. Daha sonra fırından çıkarıp soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapalım.
