Müceddere (Kilis)
GAP Eylem Planı
2 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 çorba kaşığı kırmızıbiber
1 su bardağı zeytinyağı
1 büyük boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Mercimek ayıklanır, yıkanır, üzerine sekiz su bardağı su, tuz ve kırmızıbiber ilave edilir.
Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Bulgur ilave edilir.
Suyunu çekinceye kadar pilav gibi pişirilir. Ateşten alınır.
Soğan halka halka doğranır.
Zeytinyağında pembeleşinceye kadar kızartılır. Kızaran soğanlar bir tabağa alınır.
Yağ pilava dökülerek karıştırılır, servis yapılırken üzeri soğanla süslenir.
