Mor Lahana Çorbası
1 adet ince kıyılmış mor lahana
2
yemek kaşığı sadeyağ ya da tereyağı
1 adet kıyılmış
pırasa
1 adet
yemeklik doğranmış
soğan
1 adet küp doğranmış küçük boy
patates
5 su bardağı sebze suyu
1 su bardağı
badem sütü ya da
süt
1'er tatlı kaşığı kimyon, kişniş ve rezene tohumu (toz kullanıyorsanız 1'er çay kaşığı)
1'er çay kaşığı tuz ve kara
biber
Süslemek İçin:
10 adet kabukları soyulup kavrulmuş
badem
Yağ,
pırasa ve
soğanı çorba tenceresine alıp soteleyin. Patatesi ekleyip, üzerine 1 su bardağı sebze suyunu ilave edin ve
patates yumuşayıncaya kadar pişirin. Lahanayı katıp karıştırın ve 5 dakika pişirin. Kalan sebze suyunu ve baharatları ekleyip 10 dakika pişirin. Ocaktan alıp, blenderden çekin. Badem
sütü ya da
sütü katıp 2 dakika daha pişirin. Ta
baklarına pay edip, üzerine baden serpiştirin ve servis yapın.