|
|
|
Monkey Bread |
 |
yeniay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.12.2012
Mesajlar: 75
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc85029
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2012
2,654 defa indirildi / yazdırıldı
|
Jülide Başkur
Hamuru için:
3/4 su bardağı süt
1/4 su bardağı ılık su
2,5 tatlı kaşığı kuru maya
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı un
3 çorba kaşığı şeker
1 yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
Kaplama Sıvısı:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
3 tatlı kaşığı tarçın
Sosu için:
1/2 su bardağı esmer şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
Mayayı 1/4 su bardağı ılık su ve bir tutam şeker ile kabartalım. Unun ortasını açıp kabarmış mayayı,ılık sütü, vanilyayı, tuzu, şekeri, erimiş tereyağı ve yumurtayı katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Üzerini streçle sarıp, sıcak bir ortamda 30-40 dakika mayalandıralım. Daha sonra hamuru kare şeklinde kalın açarak, karelere bölelim ve karelerden küçük erik kadar toplar yapalım. Erittiğimiz tereyağına önce batırıp sonrada şeker tarçın karışımına bulayıp, yağlanmış kek kalıbına koyalım. Bu şekilde de 45-50 dakika mayalandırıp iki katına çıkmasını bekleyelim. Fırına atacağımız zaman 1 kaşık tereyağını eritip, içine esmer şekeri de karıştırıp üzerine dökelim. 200 derecede 30-35 dakika pişirelim. Kalıpta ılınmasını bekleyip sonra servis tabağına alalım.
|
Monkey Bread |
 |
feyyaz
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.08.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc119275
Gönderme Tarihi: 30.Ağu.2016
1,296 defa indirildi / yazdırıldı
|
3/4 su bardağı süt
1/4 su bardğı ılık su
2,5 tatlı kaşığı kuru maya
1 pa. vanilya
1 çay kaşığı tuz
3,5 su bardağı şeker
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı margarin
1 su bar.dağı şeker
3 tatlı kaşığı tarçın
1/2 su bardağı esmer şeker
1 paket krema
Mayayı 1/4 su bardağı ılık su ve bir tutam şeker ile kabartalım. Unun ortasını açıp, kabarmış mayayı, ılık sütü, vanilyayı, tuzu, şekeri, erimiş 2 yemek kaşığı margarini ve yumurtayı katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Üzerini streçle sarıp, sıcak bir ortamda 30-40 dakika mayalayalım. Daha sonra hamuru kare şeklinde kalın açarak, karelere bölelim ve karelerden küçük erik kadar toplar yapalım. Erittiğimiz 1 yemek kaşığı margarine önce batırıp sonrada şeker tarçın karışımına bulayıp, yağlanmış kek kalıbına koyalım. Bu şekilde de 45-50 dakika mayalandırıp iki katına çıkmasını bekleyelim. 1200 Derecede 30-35 dakika pişirelim. Kalıpta ılınmasını bekleyelim, esmer şekeri karamelize edip kremayı ekleyelim bu sosu kekin üzerine dökelim. Sonra servis tabağına alalım.
|
Monkey Bread |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169305
Gönderme Tarihi: 23.Arl.2022
268 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
3 - 3,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
3 yemek kaşığı toz şeker
75 g eritilmiş tereyağı
1 su bardağı ılık süt
Kaplama:
50 g eritilmiş tereyağı
1,5 su bardağı iri kırılmış ceviz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı un
Sos:
1 poşet Dr. Oetker Hazır Karamel Sos
Kalıp:
Dilimli derin kek kalıbı (Ø 24 cm)
Unu derin bir kaba eleyin. Maya, şekerli vanilin ve toz şekeri ekleyip kaşık ile iyice karıştırın. Eritilmiş tereyağı ve sütü ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun. Üzerini kapatın ve ılık ortamda 40-45 dakika bekletin.
Eritilmiş tereyağını bir tabağa alın. Ceviz, toz şeker ve unu ikinci bir tabağa alıp kaşık ile karıştırın.
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Karamel sos poşetini yağlanmış kalıbın tabanına dökün. Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayarak top şekline getirin. Top hamurları teker teker önce tereyağına, ardından cevizli karışıma bulayın ve kalıbın içine sıralayın. Üzerini kapatıp 15 dakika bekletin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Fırından alın ve 15 dakika bekletin. Kalıptan çıkarıp ılık veya soğuduktan sonra servis yapın.
|
Monkey Bread |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3205
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182082
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2025
17 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
500 g un
1 su bardağı ılık süt
1/4 su bardağı toz şeker
1 paket kuru maya (veya 20 g yaş maya)
1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
Kaplama için:
1 su bardağı toz şeker
2 tatlı kaşığı tarçın
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
Sos için (Opsiyonel):
1/2 su bardağı esmer şeker
1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
1 tatlı kaşığı vanilya özü
Ilık sütü bir kaba alın ve içine toz şekeri ekleyerek mayayı aktif hale getirin. 5-10 dakika bekleyin.
Büyük bir yoğurma kabına unu eleyin, tuzu ekleyin ve ortasını açarak yumurtayı, eritilmiş tereyağını ve mayalı karışımı ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alın ve küçük ceviz büyüklüğünde parçalara bölün.
Her bir parçayı yuvarlayarak küçük toplar haline getirin.
Ayrı bir kapta toz şeker ve tarçını karıştırın.
Eritilmiş tereyağını bir kaseye alın.
Hamur toplarını önce tereyağına batırın, ardından tarçınlı şeker karışımına bulayın.
Yağlanmış bir kek veya bundt kalıbına tarçınlı şekerle kapladığınız hamur toplarını yerleştirin.
Opsiyonel olarak, üzerine esmer şeker ve tereyağı ile hazırlanan sosu gezdirebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin.
Kalıptan ters çevirerek çıkarın ve dilimlemeden, parçalar koparılarak tüketin.
İsteğe bağlı olarak üzerini pudra şekeri veya vanilyalı glazür ile süsleyebilirsiniz.
|
|
Monkey Bread Tarifleri Amerikan Yemekleri
|
|
