Misket Çorbası (Meriç Edirne)
Avrupa Birliği
Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
150 gr. kıyma
Yarım çay bardağı
pirinç
Un
1
yumurta sarısı
Yarım
limon suyu
1 çay bardağı yogurt
Tuz
Kimyon
Kara
biber
Tereyağı
Nane
Kıyma,
pirinç, tuz yoğrularak misket şeklinde köfteler haline getirilir. Köfteler unlanmış tepsiye dizilir. Köfteler kaynayan suya yavaş bir şekilde bırakılır. Köfteler piştiği zaman un, yogurt,
limon suyu ve
yumurta sarısı ile terbiye edilir. Ardından tuz ve kara
biber ilave edilerek ocağın altı kapatılır. Eritilen tereyağı çorbanın üzerinde gezdirilerek servis edilir.