Mısırlı Menemen
1 koçan taze mısır
3 adet yumurta
3 adet domates
3 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Mısır haşlanır. Kenarından bıçak yürüterek tanelenir. Domatesler minik küp şeklinde doğranır. Biberler ince kıyılır. Tavaya zeytinyağı konur, ısınınca biberler atılır. 5 dakika sonra mısır ve domates ilave edilir. Domatesler gevşeyince çırpılmış yumurtalar, tuz ve pul biber ilave edilir. Arzu edilen kıvama gelene kadar pişirilir.
