Milföy hamuru önceden buzluktan çıkarılır. Tavuk bagetler yıkanıp, haşlanır. Ayrı bir kaba alınıp soğutulur. Milföy hamurları tek tek hafifçe açılıp büyütülür. Bagetler her bir milföyün ortasına çarprazlama konur. Bohça şeklinde sarılır. Birleşim yeri alta getirilerek fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derecede ısıtılmış fırında 30 dk. Pişirilir. Servis esnasında üzerlerine sıcak tavuk suyu gezdirilir.
Sofra Tuzu 1 Tutam
Karabiber 1 Adet
Susam 1 Çorba Kaşığı
Tavuk Baget 8 Adet
Yumurta 2 Adet
Milföy Hamuru 8 Adet
Köri 2 Çorba Kaşığı
Önce tavuk bagetlerini bir tencere suda haşlayın. Haşlanırken son 5 dakika kala haşlama suyuna tuz ilave edin. Haşlandıktan sonra süzdürüp üst derisini çıkararak soğumaya bırakın. Bu arada milföy hamurlarını çözdürün ve yumuşadığı zaman elle her köşesinden hafif hafif çekiştirilerek inceltin. Tavuk butlarını tuz, karabiber, köri ile hafifçe bulayarak milföylere sarın. Alt kısımdaki fazlalıkları alarak kemiklerin üzerini COOK Alüminyum folyo ile kaplayın. Milföy ile kapatırken biraz zorlanabilirsiniz, ama piştikten sonra tüm izler kapanıyor. Milföylerin üzerine yumurta sarılarını sürün, en üstlerine de susam serpiştirerek 180 dereceye ayarlı fırında 20 - 25 dakika kadar pişirin.
