Kısa URL: https://ml.md/lc71990
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2012
2,565 defa indirildi / yazdırıldı
5 Adet Tavuk baget
5 Yaprak Milföy hamuru
2 Diş Sarmısak
5 Adet Arpacık Soğan
1 Yemek Kaşığı Salça
3-4 Yemek Kaşığı Margarin
1 Adet yumurta
Yeteri Kadar Tuz-Karabiber
1 Tutam Kimyon (İsteğe Göre)
4 Adet Domates (orta boy)
Margarin eritilir. Tavuk bagetler yağda pembeleşinceye kadar kızartılıp ayrı bir kaba alınır. Arpacık soğanlar yağda pembeleştirilir. Üzerine domates ilave edilip kavrulur .Daha sonra sarımsaklar ilave edilir. İsteğe göre tuz, karabiber ve kimyon ilave edilip bagetler bu karışımın içine konulur. Üzerini örtecek kadar su ilave edilir. Yarım saat kadar kısık ateşte pişmeye bırakılır. İyice piştikten sonra bagetler karışımın içinden alınır. Suyu ayrı bir kaba süzülür. Milföy hafif açıldıktan sonra pişmiş olan baget milföyün ortasına yerleştirilir. yanına suyu süzülmüş malzemeden konur. Kemiği dışarıda kalacak şekilde bohçalanır. Hazırlanmış bohçalar bir tepsiye dizilerek üzerine yumurta sarısı sürülüp 15 dakika fırınlanır. Üzerileri kızardıktan sonra servis tabağına alınır süzülen sostan üzerine gezdirilip patates püresi ile servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc146113
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2019
557 defa indirildi / yazdırıldı
8 adet tavuk baget
8 adet milföy hamuru
1 yumurta sarısı
Milföy hamuru önceden buzluktan çıkarılır. Tavuk bagetler yıkanıp, haşlanır. Ayrı bir kaba alınıp soğutulur. Milföy hamurları tek tek hafifçe açılıp büyütülür. Bagetler her bir milföyün ortasına çarprazlama konur. Bohça şeklinde sarılır. Birleşim yeri alta getirilerek fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derecede ısıtılmış fırında 30 dk. Pişirilir. Servis esnasında üzerlerine sıcak tavuk suyu gezdirilir.
Sofra Tuzu 1 Tutam
Karabiber 1 Adet
Susam 1 Çorba Kaşığı
Tavuk Baget 8 Adet
Yumurta 2 Adet
Milföy Hamuru 8 Adet
Köri 2 Çorba Kaşığı
Önce tavuk bagetlerini bir tencere suda haşlayın. Haşlanırken son 5 dakika kala haşlama suyuna tuz ilave edin. Haşlandıktan sonra süzdürüp üst derisini çıkararak soğumaya bırakın. Bu arada milföy hamurlarını çözdürün ve yumuşadığı zaman elle her köşesinden hafif hafif çekiştirilerek inceltin. Tavuk butlarını tuz, karabiber, köri ile hafifçe bulayarak milföylere sarın. Alt kısımdaki fazlalıkları alarak kemiklerin üzerini COOK Alüminyum folyo ile kaplayın. Milföy ile kapatırken biraz zorlanabilirsiniz, ama piştikten sonra tüm izler kapanıyor. Milföylerin üzerine yumurta sarılarını sürün, en üstlerine de susam serpiştirerek 180 dereceye ayarlı fırında 20 - 25 dakika kadar pişirin.
