Milföy Hamuru
1 kg. un
1 yumurta
2 paket margarin
1 çay kaşığı limon
Tuz
1 kaşık sıvı yağ
Un elenir, ortası açılır. Bir yumurta, tuz, ayçiçeği yağı ve limon dökülür. Ilık su ile etrafındaki un yedirilerek yoğrulur. Yarım saat dinlendirin.
Merdane ile açılarak margarin ufak parçalar halinde hamurun üzerine yedmlır. Bir sefer katlanır, katlanan yere yağ sürülür. Tekrar katlanır yağ sürülür.
Alt ve üstten birer defa katlanarak ıslak bez içerisinde buzdolabına sarılarak konur. Yarım saat dinlendirilir.
Dolaptan çıkararak merdane ve unla açılır. Bu sefer yağ sürmeden aynı katlama yarımşar saat ara ile iki defa yapılır. Tekrar dinlendirilir, ve hamur hazırlanmış olur.
