Milföy Hamurlu Güveç
MALZEMELER
150 gr kuşbaşı bonfile et
1 adet
patlıcan
1 adet
patates
1 adet orta boy
soğan
1 adet defne yaprağı
1 adet orta boy
havuç
1 adet çarliston
biberi
1 diş
sarımsak
1 yaprak
milföy hamuru
1 adet
yumurta
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber
1
yemek kaşığı
pirinç
2
yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet çalı
fasulye
YAPILIŞ TARİFİ
Bir kaba
soğan ve
biberleri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Tencereye yağı
koyarak içerisine
biber,
soğan ve
sarımsak ilave ederek karıştırın. Başka
bir kapta etleri haşlayıp tencereye koyarak biraz karıştırın. Havuçları ve
fasulyeleri doğrayarak tencereye ilave edin. Suyunu ekleyin.
Kısık ateşte defne yaprağını kaynatın. Etler pişmeye yakın
patatesi ve
pirinçi
koyun. İçerisine tuz ve kara
biber ilave ederek güveç kabına
boşaltın. Patlıcanları yağda kızartarak yemeğin üzerine serpiştirin. Milföy
hamurunu merdaneyle biraz açarak kenarlarını yuvarak hale getirin.
Güvecin kenarına tutmaması için
yumurta sarısı sürün.
Hamuru üzerine kapatın. Kalan
yumurta sarısını da hamurun üzerine
sürerek güveci fırına verin. Hamur kızardığında fırından alarak pilav ile
sıcak olarak servise sunun.