Kısa URL: https://ml.md/lc32138
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2008
2,378 defa indirildi / yazdırıldı
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Bir tencereye bir kat patates, bir kat et döşenir. Daha sonra bir kat daha patates döşenir. Tuzu ve biberi atıldıktan sonra kararınca suyu ve yağı konulup orta ateşte (genellikle mangal ateşinde) pişirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc31920
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2008
3,325 defa indirildi / yazdırıldı
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Biberler dörde-beşe doğranır. Domatesler yine aynı şekilde doğranır. Tavada yağ eritilir, önce biberler konularak yağda pişirilir. Üzerine domatesler aktarılır. Tuzu serpilir. Bunlar birlikte pişince ya üzerine yumurta kırılarak ateşten indirilir (Buna menemen adı verilir) ya da yumurta kırılmadan ocaktan alınır. Bu da mıhlama olur.
Kısa URL: https://ml.md/lc31919
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2008
2,006 defa indirildi / yazdırıldı
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Kıyma yağda pişirilir, doğranmış soğanla beraber üzerine biraz acı biber serpilir. Hepsi beraberce kızarıncaya kadar pişirilir. Üzerine yumurta kırılarak ateşten indirilir.
