Mezgit Tava
Milli Eğitim Bakanlığı
Aile ve Tüketici Hizmetleri
Ankara 2011
1 kg mezgit
1 su bardağı kadar un
Tuz
Kızartmak için:
1 çay bardağı kadar sıvı yağ
Balıklar içleri boşaltılarak temizlenir ve iyice yıkanıp kurulanır.
Tavaya yağ konup kızdırılır.
Bir tabağa elenmiş un konulur.
Balıklar una bulandıktan sonra yağa konarak iki tarafı da pembeleşinceye kadar kızartılır.
