Mezgit Tava (Ordu)
Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kg. mezgit
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı mısır unu
2 çay kaşığı tuz
Balık temizlenip ayıklanır. Yıkandıktan sonra süzgeçte süzülerek tuzlanır. Mısır ununa batırılan balıklar kızgın sıvıyağında her iki tarafı kızartılarak pişirilir. Servis tabağına alınarak sıcak servis yapılır.
