|
|
Meyveli Rulo Pasta |
 |
tadıgüzel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2012
Mesajlar: 229
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc75845
Gönderme Tarihi: 17.May.2012
3,187 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuğrul Şavkar
4 adet yumurta (sarısına ve beyazına ayrılmış)
75 gr. tozşeker (5 çorba kş.J
75 gr. un
30 ml. eritilmiş tereyağı (2 çorba kş.)
kakao
Harcı için:
200 ml. pastacı kreması
150 gr. karışık, mevsim meyveleri (temizlenip, küçük, küçük, doğranmış)
150 ml. krem şanti
Fırınınızı 230°C ye ayarlayıp, ısıtın. Şekerin 1 çorba kaşığını ayırın. Yumurta sarıları ve kalan şekeri bir çırpma kabına koyarak kabarıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika mikser ile çırpın. Unu ekleyip karıştırın, çok kabarmaması için fazla çırpmayın.
Yumurta aklarını, ayırdığınız 1 çorba kaşığı tozşeker ile birlikte, katılaşıp kar haline gelinceye kadar mikserle çııpın.
Yumurta sarısı-şeker-un karışımına önce tereyağını ekleyip bir kaşıkla karıştırın. Sonra dikkatlice, yumurta karını köpüğünü fazla dağıtmadan kaşıkla ekleyin. Bu karışımın 2 çorba kaşığını bir kâseye alıp, rengini koyulaştıracak kadar kakao katarak süsleme için ayırın.
Hazırladığınız rulo pasta hamurunu içine yağlı kâğıt serilmiş bir tepsiye 1 cm. kalınlığında yayın. Süsleme için ayrılan kakaolu karışımı bir sıkma torbasından ince bir duy ile şeritler halinde hamurun üzerine sıkın. Bir bıçak ucu ile resimdeki gibi kakaolu kısma hareket verin. Sıcak fırına sürüp, üzeri hafifçe kızarıncaya kadar pişirip, fırından alın.
Fırından çıkan pandispanyanın üzerine bir fırça ile şekerli su sürüp 4-5 dakika dinlendirin. Pandispanyayı kâğıttan sıyırarak çıkarın. Dekorlu tarafının dışa gelmesi için altüst edip yağlı kâğıdın üzerine koyun. Rulo pasta pandispanyasının içine pastacı kremasını sürüp, üzerine meyveleri yerleştirin. En üstlerine de krem şantiyi sürerek, pastayı yağlı kâğıt yardımı ile rulo biçiminde sarın. Dilimleyerek servis yapın.
|
Meyveli rulo pasta |
 |
hedef21
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.11.2008
Mesajlar: 30
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc30639
Gönderme Tarihi: 24.Kas.2008
2,702 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
3.5 kahve fincanı un
3.5 kahve fincanı şeker
5 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket muzlu puding
1 paket krem şanti
2 adet muz
Süslemek için kivi
Şeker ve yumurta iyice çırpılır. Un ve kabartma tozu eklenir. Hafif çırpılır. Dikdörtgen bir tepsiye yağlı kağıt serilip ince olarak yayılır. 150 derecelik fırında, 15 dakika üzeri pembeleşene kadar pişirilir. Hafif soğuyunca üzerindeki tarife göre pişirdiğimiz puding üzerine yayılır. Muz kenar kısmına koyup sarılır. Çırpmış olduğumuz krem şanti pastanın üzerine sürülür. Üzerini istediğiniz bir meyve ile süsleyebilirsiniz.
|
Meyveli Rulo Pasta |
 |
WoW
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2010
Mesajlar: 64
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc54814
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2010
2,616 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
5 yumurta
1/2 çorba kaşığı margarin (30 gr.)
1 su oardağı un
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
2 muz üst kreması
1 çay bardağı süt
1 paket krem şanti
1 çorba kaşığı kakao
200 gr vişne veya frambuaz
İç kreması:
1 yumurta
1,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un (tepeleme)
1/2 su bardağı şeker
Yumurtaları şeker ile birlikte beyazlaşıp köpürene dek çırpalım. Vanilyayı, eritip soğuttuğumuz margarini, elenmiş unu ekleyip mikserin düşük ayarı ile veya çırpma teli ile karıştıralım. Köşeli bir tepsiye yağlı kâğıt serelim. Tepsinin kenarlarını ve kâğıdın üzerini erimiş margarinle yağlayalım. Hamuru tepsiye boşaltalım. 180° ısılı fırında hamuru kurutmadan pişirelim. Pastayı fırından alıp uzun kenarı boyunca kâğıdı ile birlikte rulo yaparak saralım. Ruloyu 10 dk. bekletelim. Tencereye şekeri, unu, sütü, çırpılmış bir yumurtayı alıp ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim. Kremayı ateşten alıp soğutalım. Ayrı bir kapta 1 çay bardağı süt ile 1 paket krem şantiyi ve kakaoyu çırparak koyulaştıralım. Ruloyu açıp kâğıdını çıkaralım. Üzerine kremayı sürüp rulonun uzun kenarına muzları sıralayalım ve tekrar rulo yaparak saralım. Rulonun üzerini ve yanlarını krem şanti ile kapatalım. Rulodan 2 cm'lik dilimler keselim. Dilimlerin üzerine artan kremayı yayıp üzerine vişne veya frambuazlarla süsleyip buzdolabında bir kaç saat bekleterek servis yapalım.
Fotoğraf "masa üstü" tarafından gönderildi. 05.03.2020
|
Meyveli Rulo Pasta |
 |
masalcı teyze
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.02.2011
Mesajlar: 26
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc71723
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2012
2,044 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
5 yumurta
1 çorba kaşığı pudra şekeri
5 çorba kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1adet limonun rendelenmiş kabuğu
7 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı limon suyu
İçi için:
3 çorba kaşığı kayısımarmeladı
2 paket sade kremşanti
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı hindistancevizi
Üzeri için:
400 gram çilek
2 çorba kaşığı pudra şekeri
Yarım paket vanilya
Hamuru için gerekli tüm malzemeyi bir kabın içinde 5 dakika çırpın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Kağıdı önce yağlayın sonra da un serpin ve hazırladığınız hamuru üzerine dökün. Bir kaşığın tersi ile hamuru tümtepsiye düzleştirerek iyice yayın.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan kekin üzerine kayısımarmeladını sürün ve rulo yapıp bir kenara alın. Diğer taraftan kremşantiyi sütle çırpın vehindistancevizini üzerine ekleyin. Pandispanyayı açıp bu kremayı üzerine sürün, kağıt yardımı ile tekrar rulo yapın. Kalan kremayı ise üzerine sürüp hindistancevizi ile süsleyin. Çilek, pudraşekeri ve vanilyayı hep birlikte blenderdan geçirin ve pastanın üzerine istediğiniz şekilde dökün.
|
|
