|
|
Mermer Desenli Kurabiye |
 |
ibrahim ibo
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.02.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc140458
Gönderme Tarihi: 11.Şub.2019
1,115 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
2 yumurta
1 paket margarin veya tereyağı
2 çorba kaşığı süt
4,5 su bardağı un
2 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1 çorba kaşığı kakao
Hamur yoğuracağımız kaba eritip ılıttığımız margarini, sütü, yumurtaları, pudra şekerini ekleyip çırpalım. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamurun yarısını ayırıp içine kakao ekleyerek tekrar yoğuralım. Ceviz iriliğinde kakaolu hamur ve ceviz iriliğinde beyaz hamur koparıp birlikte yuvarlayalım. Bütünleştirdikten sonra yuvarlak şekiller verelim. Hamurları margarinle yağlanmış fırın kabına dizip önceden ısıtılmış 190 derece ısılı fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirelim.
|
Mermer Desenli Kurabiyeler |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169120
Gönderme Tarihi: 14.Arl.2022
234 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur:
300 g un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 tutam tuz
1 yumurta
150 g oda sıcaklığında tereyağı
Süslemek için:
1 poşet Dr. Oetker Sade Glazür
2 - 2,5 yemek kaşığı süt
Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı
Dr. Oetker Jel Renklendirici - Yeşil
Un, hamur kabartma tozu, toz şeker, şekerli vanilin ve tuzu çırpma kabına alıp kaşık ile karıştırın. Yumurta ve tereyağını ekleyin, mikserin hamur karıştırıcı uçları ile 2-3 dakika çırpın. Süre sonunda hamuru tezgaha alın ve kısa bir süre eliniz ile yoğurun. Hamuru hava almayacak şekilde sarın ve buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Süre sonunda hamuru buzdolabından çıkarın. Pişirme kağıdı üzerine alın ve merdane ile 0,5 cm kalınlığında açın. Farklı boyutlardaki çam ağacı ve kalp şeklindeki kurabiye kalıpları ile şekiller kesin. Kenardaki fazla hamurları toparlayıp pişirme kağıdı ile birlikte fırın tepsisine alın ve pişirin. Kalan hamurları toparlayıp aynı şekilde hazırlayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 10 - 15 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Glazürü bir kaseye boşaltın ve üzerine sütü ekleyip tamamen eriyinceye kadar karıştırın. Yarısını ikinci bir kaseye alın. Birinin üzerine belirli aralıklar ile 3-4 damla kırmızı jel renklendirici damlatın ve kürdanın ucu ile fazla batırmadan yüzeyde desenler oluşturun (Şekil 1). Diğer kasedeki glazüre de yeşil jel renklendirici damlatıp aynı şekilde hazırlayın.
Kurabiyeleri üst kısımlarını düz bir şekilde glazüre batırın, sonra yukarıya kaldırıp fazla glazür akıncaya kadar bekletin. Glazürlerdeki renkli kısımlar azaldıkça tekrar jel renklendirici damlatıp şekil verin. Kapladığınız kurabiyeleri servis tabağına sıralayın. Glazürler donuncaya kadar bekletin ve servis yapın.
|
|
